Tee tonkatsu näin:

• Sekoita soosu-ainekset ja jätä maustumaan jääkaappiin.
• Leikkaa filee tikkuaskin kokoisiksi paloiksi ja nuiji litteäksi. Vaihtoehtoisesti voit jättää leikkeet isoiksi ja siivuttaa paiston jälkeen paloiksi, joita on helppo syödä vaikka syömätikuilla.
• Laita pöydälle kolme lautasta. Yhteen vehnäjauhoja, yhteen kananmuna (vispaa koostumus rikki) ja yhteen pankojauhot.
• Mausta possuleikkeet suolalla ja pippurilla. Pyörittele sitten järjestyksessä kolmen lautasen läpi.
• Öljy kattilaan ja kuumaksi (varovaisuutta uppopaistossa).
• Uppopaista ja kääntele tonkatsu-leikkeitä muutama minuutti, niin että pinta tulee rapean kullankeltaiseksi. Valuta ja nauti tonkatsu soosu-kastikkeen kanssa.