Savulohisalaatti
Etenkin kylmäsavulohessa on huimaavia laatueroja. Pyri löytämään kiinteän tekstuurin kalaa, jossa on puhdas savunmaku.
Ainekset
- 250 g kylmäsavustettua lohta lämminsavu käy myös
- 500 g perunoita
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 1 frisee eli jääsalaatti
- 3 kananmunaa
- 1 nippu tilliä
Kastike
- 2 rkl majoneesia
- 1 dl kermaviiliä
- 1 punasipuli
- 1 rkl juoksevaa hunajaa tai 1 tl sokeria
- ½ sitruunan mehu toinen puoli sitruunasta lohkoiksi ja koristeeksi
- ½ tl suolaa ja hiukan pippuria
Kokkausohje
- Keitä perunat kuorineen hyvin suolatussa vedessä, viittä vaille kypsiksi. Kaada vesi pois, kansi kattilan päälle ja perunat jäähtymään. Keitä myös kananmunat koviksi n. 9min - ja jätä jäähtymään.
- Leikkaa punasipulista 10 kpl ohuita renkaita koristeeksi (laita talteen) ja silppua loput hyvin hienoksi. Sekoita sipuli ja loput kastikeaineet jääkaappiin maustumaan. Silppua tillinvarsista pientä haketta myös kyytiin.
- Kuori perunat, paloittele ne, puolita kirsikkatomaatit ja lohko kananmunat. Revi salaatinlehtiä pienemmäksi.
- Nyt voit valita; tehdäänkö tyylikäs vai mukava savulohisalaatti?
- Mukavaan laitetaan kaikki ainekset sekaisin ja lopuksi kastike parilla pyöräytyksellä sekaan. Tämä versio kannattaa syödä melko pikaisesti, että salaatti pysyy rapeana.
- Tyylikkäässä versiossa (kuvassa) laitetaan salaatinlehtiä alimmaiseksi, perunapaloja, nätisti leikattua lohta, kananmunia ympärille sekä tomaatit ja sipulirenkaat päälle. Sinne tänne tillinoksia ja nätti lusikallinen salaatinkastiketta ja sitruunalohko päälimmäiseksi.
- Miten vaan, savulohisalaatti on aina yhtä herkullinen!
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 288kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 19gRasva: 11gTyydyttynyt rasva: 4gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 152mgNatrium: 609mgKalium: 835mgKuitu: 3gSokeri: 4gA-vitamiini: 594IUC-vitamiini: 35mgKalsium: 76mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!