Laita vesi kiehumaan kattilaan. Kuori ja kuutioi peruna sekä sipuli veteen. Mausta suolalla.

Pilko tatit melko ronskisti. Paista pannulla oliiviöljyssä nesteet pois ja sienen pintoihin väriä. Mausta pippurilla ja lisää kattilaan. Kokeile, että peruna on kypsää. Aja sitten sauvasekoittimella tasaiseksi lorottaen kokoajan kermaa mukaan.

Kiehauta tattikeitto kertaalleen ja lisää hunaja sekä meirami. Tarkista maku.

Tarjoa samettinen tattikeitto kuumana hyvän leivän kanssa.