Go Back Email Link
–+ servings
Salmorejo

Salmorejo

5 keskiarvo 1 äänestä
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 45 minuuttia
Kokonaisaika 45 minuuttia
Course Kastike
Cuisine Espanja
Annokset 6

Ainekset
  

  • 2 tlk tomaattimurskaa
  • 1 keltuainen
  • 2 rkl manteleleita
  • 1 dl neitsyoliiviöljyä
  • 50 g vaaleaa leipää ei tuoretta
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl sherryviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • suolat ja pippurit

Koristeeksi

  • 3 kovaksi keitettyä munaa
  • 100 g jamon serranoa ilmakuivattu kinkku

Kokkausohje
 

  • Laita monitoimikoneeseen tomaattimurska ja leivän sisus. Pyöräytä sekaisin. Lisää mausteet, mantelit ja loraus oliiviöljyä. Jauha minuutti.
  • Tiputa sekaan keltuainen. Jauha taas. Lisää oliiviöljyä tasaisena nauhana kokoajan sekoittaen niin kauan että keitto saa tasaisen samettisen koostumuksen. Salmorejo pitää olla paksua. Lisää leipää jos jää litkuksi.
  • Anna salmorejon maustua jääkaapissa vartti.
  • Tarjoile salmorejo kananmunan ja silputun ilmakuivatun kinkun kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!