Go Back Email Link
–+ servings
Romesco_Kastike

Romesco-kastike

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 15 minuuttia
Kokonaisaika 30 minuuttia
Reseptilaji Kastike
Keittiö Espanja
Annokset 6

Ainekset
  

  • 1 pala vaaleaa leipää voi olla kuiva
  • 2-4 valkosipulinkynttä
  • 1 säilykepaprika
  • 3 kypsää tomaattia
  • 1 dl manteleita kuorittu
  • 2 rkl sherryviinietikkaa
  • 1 dl oliiviöljyä virgin
  • chiliä maun mukaan
  • suola pippuri ja sokeri

Kokkausohje
 

  • Ala paahtamaan manteleita pannulla. Kun ne saavat hiukan väriä, lorauta 1 rkl oliiviöljyä pannuun ja paahda leipään myös väriä. Siirrä paahtuneet leipä+mantelit kulhoon.
  • Kylmäkalttaa tomaatit (eli lohko ja leikkaa kuori pois leikkuulautaa vasten) ja laita pannuun. Samoin säilykepaprika sekä muut ainekset. Anna kiehahtaa pari minuuttia ja siirrä kulhoon manteleiden sekaan.
  • Aja Romesco-kastike sauvasekoittimella hyvin tasaiseksi. Mausta chilillä, suolalla, pippurilla ja sokerilla.
  • Romesco-kastike paranee viileässä!
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!