Pyttipannu
Pyttipannu on klassinen ruotsalais-suomalainen pannuruoka perunasta, makkarasta ja kananmunasta. Helppo hävikkiruoka arkeen.
Ainekset
- 400 g makkaraa
- 8 kiinteää perunaa
- 1 iso keltasipuli
- 4 kananmunaa
- 2 rkl rypsiöljyä
Annoksen kylkeen
- 2 suolakurkkua
Makea sinappikastike
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl sinappia
- 1 rkl sokeria
Kokkausohje
- Kuori ja kuutioi sipuli ja peruna hyvin pieneksi nopaksi.
- Ota iso pannu liedelle ja laita öljy lämpenemään. Laita pannuun ensin sipulisilppu, kuullota rauhassa. Sitten perunat kyytiin. Pyörittele miedolla lämmöllä vartin verran niin, että peruna kypsyy ja alkaa saamaan väriä pintaan.
- Ota toinen, pinnoitettu pannu ja paista siinä kananmunat. Keltuainen tulee jäädä löysäksi.
- Kuutioi makkarat perunoiden sekaan. Paista myös makkaroihin väriä.
- Kasaa pyttipannu lautasille ja paistettu kananmuna päälle.
Sinappikastike
- Sekoita kastikeainekset tasaiseksi ja mausta sokerilla. Saa olla makeutta. Tarjoa pyttipannun kanssa. Tilli käy sinapin mausteeksi myös hyvin.
Vinkit
- Käytä mieluiten eilisiä keitettyjä perunoita – ne ruskistuvat parhaiten.
- Älä täytä pannua liikaa. Paista tarvittaessa perunat kahdessa erässä.
- Pyttipannu kestää hyvin variaatiot: kinkku, paisti tai makkaran jämät sopivat kaikki.
- Tillisilppu toimii yllättävän hyvin sinappikastikkeen kanssa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 823kcalHiilihydraatit: 82gProteiini: 30gRasva: 42gTyydyttynyt rasva: 11gMonityydyttymätön rasva: 7gKertatyydyttymätön rasva: 21gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 236mgNatrium: 1112mgKalium: 2196mgKuitu: 11gSokeri: 8gA-vitamiini: 389IUC-vitamiini: 87mgKalsium: 116mgRauta: 6mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!