Leikkaa kukkakaalit neljään osaan ja laita kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Keitä lähes kypsäksi eli noin 6 minuuttia. Kokeile välillä haarukalla. Nosta sen jälkeen kuivumaan.

Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia.

Murusta reipas pala vaaleaa leipää. Kuorta ei tarvita. Silppurissa se onnistuu parhaiten.

Hienonna reilu kourallinen persiljaa.

Laita puolet voista isolle pannulle. Paahda leipäraaste rapeaksi. Kuori ja hienonna kananmunat mukaan. Sekoita myös persilja seokseen ja pyöräytä tasainen massa.

Nostele kukkakaalit varovasti pannulle ja pyörittele kananmunaseoksessa. Asettele annoslautasille.

Laita loput voit pannulle, anna sulaa ja kaavi kukkakaaliannoksien päälle.

Tarjoa puolalainen kukkakaali heti lämpimänä.