Leikkaa kassler kuutioiksi. Älä välitä rasvasta, se kyllä sulaa mukavasti pataan.

Kuori ja leikkaa punajuuret noppakokoon. Punasipuli siivuiksi.

Nosta liha padan pohjalle ja ala ottaa lämpöä. Sekoita ja ruskista pintoja.

Kaada vettä pataan niin, että liha juuri ja juuri peittyy. Sekoita punajuuret ja punasipulit myös kyytiin.

Mausta rosmariinilla, hunajalla, pippurilla ja suolalla.

Anna hautua hiljaa poreillen kannen alla 1,5h välillä kauhalla käännellen. Sekoita sillä aikaa suuruste odottelemaan.

Kun liha ja punajuuret ovat pehmeitä, tarkista maku ja sekoita suuruste pataan.

Tarjoa punajuuripossu persiljalla koristeltuna.