1piirakkapohjaesim. neljän viljan tai ruis (pyöreät on näppäriä)
2kananmunaa
1dlkermaa
200gleipäjuustoa
2kypsää perunaa
100gpalsternakkaa
1rklperuna-tai maissijauhoja
tuoretta timjamia
½tlsokeria
suolaa ja mustapippuria
Kokkausohje
Ota piirakkapohja sulamaan hyvissä ajoin. Laita uuni lämpenemään täysille. Sekoita kerma sekä perunajauho tasaiseksi kulhossa. Leikkaa leipäjuusto ja poron paisti niin pieneksi kuin saat. Raasta palsternakka.
Laita perunat kerman sekaan kulhoon ja litistele haarukalla hienoksi. Lisää palsternakkaraaste. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita. Riivi reippaasti timjamia myös kulhoon ja lisää leipäjuusto sekä poro. Sekoita hyvin.
Asettele/kauli piirakkapohja uunivuokaan. Tee haarukalla reikiä taikinan pohjaan ja esipaista 4 minuuttia.
Kaada piirakan täytemassa vuokaan ja tasoita hyvin. Laita piirakka uuniin ja tiputa uunin lämpö 165C.
Paista poropiirakkaa uunissa n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja kiinteytyä uunin jälkeen vähintään 30 minuuttia.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!