Go Back Email Link
+ servings
poropiirakka

Poropiirakka

Annathan arviosi, kiitos.
Valmistelu 45 minuuttia
Kokkausaika 50 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti 35 minuuttia
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Skandinavia
Annokset 6

Ainekset
  

  • 100 g poron kylmäsavupaistia
  • 1 piirakkapohja esim. neljän viljan tai ruis (pyöreät on näppäriä)
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl kermaa
  • 200 g leipäjuustoa
  • 2 kypsää perunaa
  • 100 g palsternakkaa
  • 1 rkl peruna- tai maissijauhoja
  • tuoretta timjamia
  • ½ tl sokeria
  • suolaa ja mustapippuria

Kokkausohje
 

  • Ota piirakkapohja sulamaan hyvissä ajoin. Laita uuni lämpenemään täysille. Sekoita kerma sekä perunajauho tasaiseksi kulhossa. Leikkaa leipäjuusto ja poron paisti niin pieneksi kuin saat. Raasta palsternakka.
  • Laita perunat kerman sekaan kulhoon ja litistele haarukalla hienoksi. Lisää palsternakkaraaste. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita. Riivi reippaasti timjamia myös kulhoon ja lisää leipäjuusto sekä poro. Sekoita hyvin.
  • Asettele/kauli piirakkapohja uunivuokaan. Tee haarukalla reikiä taikinan pohjaan ja esipaista 4 minuuttia.
  • Kaada piirakan täytemassa vuokaan ja tasoita hyvin. Laita piirakka uuniin ja tiputa uunin lämpö 165C.
  • Paista poropiirakkaa uunissa n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja kiinteytyä uunin jälkeen vähintään 30 minuuttia.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!