Silppua valkosipulinkynnet ja sekoita majoneesin ja sitruunamehun kanssa tekeytymään jääkaappiin.

Kiehauta vesi, sokeri ja etikka.

Kuori porkkanat ja vedä kuorimaveitsellä ne lastuiksi. Heitä porkkanalastut kiehautettuun veteen kahdeksi minuutiksi ja valuta kuivaksi.

Pyöräytä aioli sekaan ja porkkanasalaatti on valmis.