Sulata taikinaan tuleva voi erilliseen kuppiin.

Riko kananmunat kulhoon, vatkaa hyvin sekaisin ja sekoita vähän kerrassaan maitoa ja jauhoja sekaan. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Kun maito on kulhossa, tarkista paksuus ja lisää jauhoja ripotellen/vatkaten jos ohukaistaikina on liian löysää.

Silppua pinaatit hienoksi ja sekoita ohukaistaikinaan. Anna tekeytyä hetken. Tuoretta pinaattia ei ole pakko ryöpätä - varsinkaan jos et syö sitä edes joka viikko.

Pannuun puolilämpö ja voita perään. Paista kummaltakin puolelta rapsakaksi. Muista että ensimmäiset ohukaiset ovat aina harjoituskappaleita :)

Tarjoile pinaattiohukaiset lämpimänä vuohenjuustokiekon tai raikkaan puolukkahillon kaverina.