Leikkaa pekoni ohueksi siivuksi ja laita munakaspannulle paistumaan. Raasta juusto kulhoon ja riko myös munat sinne. Sekoita munakasmassa tasaiseksi.

Kun pekonit ovat rapsakoituneet lisää tippa oliiviöljyä ja kaada munakasmassa sekaan.

Pyörittele munakasta paistolastalla kahdeksikkoa, jolloin se alkaa hyytyä kauttaaltaan. Kun munakkaan pinta on vielä mehukas, liuta se pannun reunaan ja vippaa munakas kaksinkerroin.

Liu`uta munakas lautaselle ja nauti heti.