Go Back Email Link
–+ servings
Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

3 keskiarvo 2 arvostelusta
Kermainen pasta carbonara ei ehkä ole historiallisesti autenttinen, mutta se on herkullinen – ja monelle juuri se oikea versio.
Tulosta resepti Lisää omaan reseptikokoelmaan
Valmistelu 10 min
Kokkausaika 20 min
Kokonaisaika 30 min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Italia
Annokset 4
Kalorit 837 kcal

Ainekset
  

  • 400 g pastaa spaghettia tai pennejä
  • suolaa reilu suola pastan keitinveteen
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 140 g pekonia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kermaa
  • 150 g parmesaaniraastetta
  • 1 ripaus sokeria
  • 1 tl mustapippuria
3 keskiarvo 2 arvostelusta

Kokkausohje
 

  • Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun (10g/l) veteen. Muista jättää napakaksi – al dente.
  • Laita öljy ja silputtu sipuli pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää silputtu pekoni, sokeri, suola, pippuri. Paista kypsäksi.
  • Sekoita kulhossa kerma, kananmunat ja parmesaaniraaste. Lisää reippaasti pippuria ja silputtu valkosipuli.
  • Kaada pastasta vedet pois ja lorauta oliiviöljyä sekaan kattilaan. Kaada myös pekoniseos pannulta mukaan.
  • Kaada kermajuusto-seos kattilaan ja sekoita huolellisesti. Nosta pois levyltä ja tarjoa pasta carbonara heti.

Ravintosisältö per annos

Kalorit: 837kcalHiilihydraatit: 81gProteiini: 38gRasva: 40gTyydyttynyt rasva: 20gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 13gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 164mgNatrium: 1644mgKalium: 388mgKuitu: 4gSokeri: 6gA-vitamiini: 1150IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 522mgRauta: 2mg
Avainsana Klassiset pastat
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!