Go Back Email Link
–+ servings
Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 20 minuuttia
Kokkausaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 40 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Italia
Annokset 6

Ainekset
  

  • 500 g spagettia tai pennejä
  • 6 anjovisfileitä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 iso sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl kapriksia
  • 2 dl kalamata-oliiveja
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • 1 dl lehtipersiljaa revittynä
  • 2 chiliä
  • ½ tl mustapippuri

Kokkausohje
 

  • Laita pastavesi kiehumaan. Reilu suola. Keitä pasta napakaksi.
  • Avaa anjovispurkki puolilleen ja kaada liemi pois. Lisää raikasta vettä niin, että liika suola häviää anjoviksista.
  • Ota isoin pannu mitä kaapista löytyy. Kuori ja silppua sipulit. Ala kuullottamaan pannussa reippaassa oliiviöljyssä välillä sekoittaen.
  • Raasta parmesaani valmiiksi.
  • Kun sipulit alkavat ruskistua, kaada vedet pois ja anjovikset pannulle. Ne sulavat kastikkeeseen nätisti kun hämmennät.
  • Tomaattimurska sen jälkeen pannulle. Keitä hetki kasaan. Mausta chilillä ja pippurilla (suolaa ei tarvita kun sitä tulee muista aineksista ihan tarpeeksi). Lopuksi oliivit ja kaprikset kastikkeeseen.
  • Siivilöi pasta. Yhdistä pasta pannulla kastikkeen kanssa ja jaa lautasille.
  • Koristele pasta alla puttanesca lehtipersiljalla ja parmesaaniraasteella.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!