Go Back Email Link
–+ servings
Paratha-leipä

Paratha-leipä

Paina tähtiä, kiitos!
Parathan voi myös täyttää, esimerkiksi pinaatilla, perunalla, sipulilla, tomaatilla, keitetyillä kananmunilla ja erilaisilla mausteilla.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmistelu 25 minuuttia
Kokkausaika 5 minuuttia
Nostatusaika 30 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti
Ruokalaji Aamiainen
Keittiö Intia
Annokset 4

Ainekset
  

Paratha-taikina

  • 3 dl karkeita tai puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 2 rkl kirkastettua voita tai ruokaöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl lämmintä vettä
  • 1 tl juustokuminan siemeniä halutessasi

Parathan täytteet

  • 2 dl paneer-juustoa marketin kotijuusto käy myös
  • 1 koura tuoretta korianteria
  • 1-2 tuoretta chiliä

Kokkausohje
 

  • Sekoita paratha-taikina. Lisää vettä hiljalleen ja vaivaa huolellisesti keskikova taikina. Kostuta vedellä ja jätä liinan alle tekeytymään 30 minuutiksi.
  • Jaa taikina neljään osaan. Käytä kaulimiseen lisää jauhoja. Kauli jokainen pala puolen sentin paksuinen lätkäksi. Silppua täytteet ja lisää kourallinen taikinalevyn keskelle. Nosta taikinan reunat pystyyn nyytiksi ja kauli uudelleen tasaiseksi. Näin saat täytteet jäämään parathan keskelle.
  • Paista parathat kuumalla pannulla kummaltakin puolelta muutama minuutti kuplivan ruskeiksi ja tarjoa heti lämpimänä.
Avainsana Leipä
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!