Panang curry
Kanan lisäksi curryn voi valmistaa naudanlihasta, katkaravuista tai jopa tofulla ja kasviksilla, jolloin lopputulos on yhtä herkullinen. Pähkinöiden sijasta annosta voi koristella paahdetuilla cashewpähkinöillä tai ripauksella seesaminsiemeniä. Limeviipaleet ja tuore korianteri viimeistelevät annoksen ja tuovat mukaan raikasta kontrastia.
Ainekset
- 4 broilerin rintafileetä
- 2 sipulia
- 5 valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika
- 3 dl kookosmaitoa
- 150 g suolapähkinöitä
- 2 tl panang -currytahnaa jos et löydä panangia, laita punaista
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl ruokosokeria
- 2 rkl ruokaöljyä
- tuoretta thaibasilikaa basilika käy myös
Kokkausohje
- Valmistele sipulit suikaleiksi, valkosipuli silpuksi. Leikkaa broileri wokkisuikaleiksi. Pese ja kuutioi paprika.
- Laita wokkiin öljyä, paista broileriin nopeasti väriä. Lisää currytahna, soija ja sokeri. Pyöritä minuutti kovalla lämmöllä ja lisää sipulit sekä paprika.
- Kaada kookosmaito wokkiin ja kiehauta kunnolla. Ripottele suolapähkinät myös mukaan (jätä hiukan koristeeksi).
- Kun broileri on juuri ja juuri kypsää, sekoita mukaan kourallinen thaibasilikan lehtiä ja nosta panang curry tarjoiluastiaan.
- Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 553kcalHiilihydraatit: 17gProteiini: 26gRasva: 45gTyydyttynyt rasva: 20gMonityydyttymätön rasva: 9gKertatyydyttymätön rasva: 14gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 51mgNatrium: 252mgKalium: 744mgKuitu: 5gSokeri: 4gA-vitamiini: 1028IUC-vitamiini: 45mgKalsium: 80mgRauta: 4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!