Kuori ja lohko perunat sekä sipulit. Kuori ja siivuta porkkana. Suikaloi paisti hyvin ohueksi.

Sekoittele mausteliemi jossa on dashi, sokeri, viinietikka ja mirin.

Paista paistisuikaleisiin väri nopeasti. Mausta soijalla ja pippurilla.

Laita kannelliseen uunivuokaan paistisuikaleet ja sienet. Lorauta liemi kyytiin. Sekoita varovasti myös loput ainekset ja mausteet mukaan. Keitä pakasteherneet erikseen ja jäähdytä nopeasti - silloin ne säilyttävät kirkkaan värinsä.

Lisää vielä vettä niin, että ainekset peittyvät juuri ja juuri.