Melitzano-munakoisodippi
Savuisen pehmeä melitzano on kreikkalainen paahdetusta munakoisosta tehty dippi, jota maustavat valkosipuli, oliiviöljy ja sitruuna. Monipuolinen ja maukas lisuke sopii niin meze-pöytään, falafelien kylkeen kuin leivän levitteeksikin, ja sen voi varioida jogurtilla, tahinilla tai yrteillä.
Ainekset
- 1 iso munakoiso
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ sitruunan mehu puristettuna
- 2 rkl kreikkalaista jogurttia
- ½ tl suolaa
- 1 ripaus valkopippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
Kokkausohje
- Laita uuni päälle ja viritä 200C astetta. Huuhtele munakoiso, laita sellaisenaan vuokaan ja uuniin paahtumaan noin 30 minuutiksi. Testaa lopussa tikulla että se on sisältä pehmeä. Nosta jäähtymään.
- Laita monitoimikoneeseen leikkaava terä ja loput ainekset sinne. Valkosipulia maun mukaan. Hurauta pari kertaa aineksia sekaisin.
- Leikkaa munakoisosta siivu paksummasta päästä. Munakoiso on nyt helppo "pursottaa" muiden aineksien sekaan.
- Huristele melitzano tasaiseksi tahnaksi. Laita Melitzano-munakoisodippi jääkaappiin maustumaan vähintään vartiksi.
- Munakoisodipin ei tarvitse olla jääkaappikylmää kun se tarjoillaan.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 100kcalHiilihydraatit: 8gProteiini: 2gRasva: 8gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gKolesteroli: 1mgNatrium: 298mgKalium: 287mgKuitu: 3gSokeri: 5gA-vitamiini: 36IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 27mgRauta: 0.3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!