Go Back Email Link
–+ servings
Massaman Curry

Massaman curry

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 15 minuuttia
Kokonaisaika 30 minuuttia
Course Pääruoka
Cuisine Aasia
Annokset 4

Ainekset
  

  • 400 g naudan tai possun paistisuikaleita
  • 3 dl kookosmaitoa
  • 3 sipulia
  • 3 perunaa
  • 2-3 rkl masaman currytahnaa voi ostaa valmiina tahnana tai jauhaa morttelissa alla luetelluista aineksista
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 tl tamarindia tai sitruunamehua
  • 2 rkl ruokosokeria
  • 1 rkl öljyä
  • 3 dl vettä
  • suolaa ja pippuria

Massaman currytahna

  • 1 sitruunaruoho
  • 2 - 5 kuivattua punaista chiliä
  • 2 salottisipulia
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl korianterinsiemeniä
  • 1 rkl juustokuminaa
  • 5 valkosipulinkynttä

Kokkausohje
 

  • Leikkaa liha wok-suikaleiksi. Kuori sipulit ja lohko neljään osaan. Kuori ja kuutio perunat. Silppua valkosipuli.
  • Kuumenna wok. Lorauta pohjalle öljy ja 1 dl kookosmaitoa. Anna kiehua hetki. Lisää currytahna ja sekoita tasaiseksi.
  • Paista lihoihin nopeasti väriä. Lisää valkosipulisilppu, loput mausteet, vesi ja perunakuutiot. Keitä niin kauan että vesi on lähes haihtunut ja perunat kypsiä. Lisää vettä jos uhkaa kuivua ennen aikojaan.
  • Heitä joukkoon sipulit ja loppu kookosmaito. Kiehuta massaman curry uudelleen ja nosta pöytään tekeytymään 10 minuutiksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!