Lammaspata
Lammaspata on täyteläinen pataruoka, jossa lampaanpaisti haudutetaan juuresten ja liemen kanssa pehmeäksi. Helppo ja varma tapa valmistaa mehevää lampaanlihaa.
Ainekset
- 1 kg lampaanlihaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl tomaattipyreetä
- voita
- 1 dl oliiviöljyä
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- 2 porkkanaa
- 150 g juuriselleriä
- persiljaa
- suolaa ja pippuria
- Lisäksi keitettyjä perunoita tai perunakakkua.
Kokkausohje
- Leikkaa lampaanpaisti patakuutioksi. Pyöräytä pannulla pinnat kiinni ja vähän tomaattipyrettä mauksi. Siirrä lihat pataan ja ripottele vehnäjauhoilla.
- Kuori ja paloittele porkkana sekä juuriselleri. Laita myös pataan. Valkosipulista hattu pois ja kokonaisen pataan. Etikat ja oliiviöljyt perään sekä reippaasti suolaa ja pippuria. Paista lammaspata uunissa kannen alla 150 astetta ja pari tuntia.
- Nosta lammaspata uunista, tarkista maku, leikkaa persiljaa reippaasti sekaan ja nosta pöytään tekeytymään kannen alle reiluksi vartiksi.
- Tarjoa lammaspata keitettyjen perunoiden tai perunakakun kanssa.
Vinkit
- Ruskista liha kunnolla. Väri pannulla tuo makua koko pataan.
- Haudutus on tärkein vaihe. Anna padan kypsyä rauhassa, kunnes liha murenee haarukalla.
- Voit lisätä lopussa tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa.
- Pata toimii myös hävikkiruokana. Ylijäänyt lammaspata on erinomainen pohja esimerkiksi lammaskaalille tai pastakastikkeelle.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 321kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 27gRasva: 21gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 12gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 86mgNatrium: 417mgKalium: 461mgKuitu: 1gSokeri: 1gA-vitamiini: 2602IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 30mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!