Go Back Email Link
–+ servings
Lammaskeitto

Lammaskeitto

4.50 keskiarvo 2 äänestä
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Ruokalaji Pääruoka
Annokset 8

Ainekset
  

  • 1,5 kg lampaan tai karitsan keittolihaa luulla lapa on hyvä ja edullinen
  • 2,5 litraa vettä
  • 20 mustapippuria
  • 20 viherpippuria
  • 1 chili
  • 3 laakerinlehteä
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 2 tl suolaa
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 rkl hunajaa

Keittokasvikset

  • 4 porkkanaa
  • 1 iso sipuli
  • 4 perunaa
  • n.200g pala juuriselleriä
  • 1 purjo
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • persiljaa lopuksi

Kokkausohje
 

  • Aloita keittämällä lihat irti luista - samalla saat lammaskeiton pohjaliemen; laita vettä reilun kokoiseen kattilaan ja kaikki ainekset perään (lukuunottamatta kasviksia). Anna kiehua hiljalleen kannen alla pari tuntia - testaa välillä lihan kypsyyttä. Voit tällä välin kuoria ja pilkkoa kasvikset.
  • Kun liha alkaa irrota luista, nosta lihat leikkuulaudalle ja irrota kaikki luut. Paloittele liha pienemmäksi palaksi ja jätä sivuun. Siivilöi keittoliemi.
  • Laita liemi takaisin kattilaan; kasvikset ja lihat perään (ei persiljaa). Keitä kasvikset kypsäksi. Maista ja mausta jos puuttuu jotain.
  • Nosta kattila pöytään, sekoita reilu kourallinen persiljasilppua kyytiin ja anna lammaskeiton tekeytyä kannen alla vielä puolisen tuntia.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!