Korsikan salaatti
Korsikan salaatti on ruokaisa tonnikala-pastasalaatti, jossa yhdistyvät Välimeren maut, raikas sitrus ja kevyt kermainen kastike.
Ainekset
- 250 g pastaa fusilli
- 1 jääsalaatti ja/tai rucolaa
- 300 g tonnikalapaloja öljyssä
- 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 150 g vihreitä oliiveja
- 1 punainen paprika
- 1 kurkku
- 1 tuoretta basilikaa
Kastike
- 2 dl kermaviiliä
- 1 sitruunan mehu
- 2 rkl majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl sokeria
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
Kokkausohje
- Sekoita kastikeainekset ja anna maustua viileässä hetken aikaa.
- Keitä pasta napakaksi. Kaada aurinkokuivattujen tomaattien purkissa olevaa öljyä pastan sekaan. Sekoita ja jäähdytä.
- Kuutioi paprika. Leikkaa kurkku halki ja koverra lusikalla siemenosa pois. Kuutio kurkku. Leikkaa tomaatit suupaloiksi. Revi jääsalaatti pieneksi silpuksi.
- Sekoita pasta ja kastike keskenään.
- Rakenna salaatit lautasille kerroksittain. Alle vihreää, sitten pastaa ja sen päälle muita aineksia.
Vinkit
- Keitä pasta al denteksi (noin 8–10 min), jotta se ei pehmene liikaa salaatissa.
- Huuhtele pasta nopeasti kylmällä vedellä, jos haluat pysäyttää kypsymisen.
- Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
- Lisää basilika vasta lopuksi, jotta sen aromi säilyy raikkaana.
- Voit keventää kastiketta korvaamalla osan kermaviilistä jogurtilla.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 709kcalHiilihydraatit: 79gProteiini: 38gRasva: 29gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 7gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 46mgNatrium: 1295mgKalium: 1866mgKuitu: 10gSokeri: 22gA-vitamiini: 1859IUC-vitamiini: 70mgKalsium: 156mgRauta: 6mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!