Kokonainen uunikala
Näppärä uunikala, jonka täytteissä kannattaa käyttää mielikuvitusta. Tässä varsin klassinen täyte; tilli, sipuli ja smetana.
Ainekset
- 2 kg lohi tai kuha tai siika
- sitruunan siivuja
- 2 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Kalan täyte
- 2 sipulia
- 120 g smetanaa
- 1 tillinippu
Vihannespeti pohjalle
- Fenkolia
- Purjoa
- oliiviöljyä
- valkoviiniä
- suola ja pippuri
Kokkausohje
- Valmista kalalle täyte kuorimalla ja silppuamalla sipulit. Silppua joukkoon myös tilli ja sekoita smetanan kanssa tasainen tahna.
- Leikkaa kalan kylkiin viillot ja laita niihin sitruunan siivuja. Ripottele myös suolaa, että uunikala saa makua nahkapuolelle.
- Laita kala öljyttyyn vuokaan. Voitele sisus sitruunamehulla. Suolaa ja pippuroi kala sisältä reilusti. Lusikoi täyte kalan sisuksiin. Lorauta hiukan valkoviiniä kalan päälle.
- Paista uunikala sellaisenaan 210C uunissa n. 25-35 minuuttia (kalasta ja koosta riippuen). Rullaa uunikalalta takki (eli nahka) pois ja nosta pöytään.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 578kcalHiilihydraatit: 9gProteiini: 68gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 9gKertatyydyttymätön rasva: 10gKolesteroli: 195mgNatrium: 942mgKalium: 1823mgKuitu: 2gSokeri: 4gA-vitamiini: 559IUC-vitamiini: 7mgKalsium: 90mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!