Kanakeitto Louisiana
Kanakeitto Louisiana vie makumatkalle syvään etelään. Bataatti, chili ja lime tekevät siitä täyteläisen Tex-Mex-herkun, joka sopii arkeen ja juhlaan.
Ainekset
- 1 kg bataattia
- 3 broilerin koipi-reisiä
- 3 sipulia
- 1 tlk maissinjyviä
mausteet
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 1 limen mehu
- 1 rkl jeeraa eli jauhettua juustokuminaa
- 1 ripaus cayennepippuria maun mukaan
- suola ja pippuri
Kanakeiton kaveriksi
- punaisia jalapenoja
- ranskankermaa
- korianteria
- nachoja
Kokkausohje
- Laita pari litraa vettä kiehumaan isoon kattilaan. Huuhtaise kanankoivet ja tiputa veteen.
- Kuori ja leikkaa sipuli melko krouviksi palaksi. Ei siis tarvitse olla hienoa. Bataatti myös kuorien ja paloitellen - sekin tulee "sulamaan" kanakeittoon.
- Lisää kasvikset ja mausteet myös keittoon.
- Anna lousianalaisen kanakeiton kiehua kannen alle hissukseen kolmisen varttia. Bataatti kypsyy nopeasti ja alkaa sulamaan keittoon. Näin kanakeitto saa sen ominaisen, paksun rakenteen. Broilerinkoivet alkavat hajota myös mutta älä välitä luista - ne on helppo erotella pois lautasellakin. Tämä kun on nimenomaan maalaiskeittoa. Maistele välillä ja katso tarvitaanko jotain lisää?
- Kun kanakeitto on valmis laita tarjolle ranskankermasilmän kanssa ja koristele jalapenoilla ja korianterinlehdillä. Nachot sopivat hyvin Louisianan kanakeiton kaveriksi.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 632kcalHiilihydraatit: 68gProteiini: 28gRasva: 29gTyydyttynyt rasva: 10gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 141mgNatrium: 363mgKalium: 1348mgKuitu: 10gSokeri: 18gA-vitamiini: 35851IUC-vitamiini: 16mgKalsium: 146mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!