Sulata pakastesei lähes pehmeäksi. Sulaessaan kalasta irtoaa nestettä, eli kannattaa laittaa talouspaperia paketin alle.

Jauha sei massaksi esimerkiksi monitoimikoneella. Sekoita loput ainekset kalapihvimassaan ja anna tekeytyä vartin verran pöydällä.

Muotoile käsillä tai stanssilla nätit kalapihvit. Paista pihvit keskilämpöisellä pannulla voi/ruokaöljy seoksessa kypsäksi ja tarjoa heti vaikka kermaisen tillimuusin kanssa.