Go Back Email Link
–+ servings
Kalapata Iberia

Kalapata Iberia

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 10 minuuttia
Kokkausaika 10 minuuttia
Kokonaisaika 20 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Espanja
Annokset 4

Ainekset
  

  • 4 x 100g pala merikrottia madetta tai muuta kiinteää kalaa
  • 8 tiikerirapua tai koura isoja katkarapuja, tai simpukoita
  • 1 koura lehtipersiljaa
  • 1 sitruuna

Kalapadan kastike

  • 3 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 rkl vehnäjouhoja
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • pari luottia sahramia ei pakollinen
  • suolaa ja valkopippuria
  • 1 rkl neitsytoliiviöljyä

Kokkausohje
 

  • Valmistele kala ja paista pinnat kiinni tipassa öljyä.
  • Laita toiseen, isoon pannuun 1 dl oliiviöljyä ja murskatut valkosipulinkynnet. Paahda makua irti ja suurusta vehnäjauholla mutta älä ruskista.
  • Tomaattipyree, sahramia ja suolaa sekä pippuria kyytiin. Saa olla aika tönkkö seos. Kalapata ohennetaan valkoviinillä ja annetaan kiehahtaa.
  • Kaada kalat paistomehuineen toiselta pannulta sekä ravut ja/tai simpukat isoon pannuun ja kiehuta reippaasti muutama minuutti kaloja kokoajan käännellen.
  • Kun kala on kypsää, nostele se tarjoiluastiaan, silputtu persilja kastikkeeseen ja kastike kalojen päälle. Koristele kalapata persiljalla ja lohkotuilla sitruunoilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!