Kaalipata
Täyteläinen kaalipata, jossa yhdistyvät peruna, tomaattinen liemi ja Välimeren yrtit. Helppo arkiruoka, joka asettuu kaalilaatikon ja keiton väliin.
Ainekset
- ½ keskikokoinen valkokaali
- 5 perunaa
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 8 dl kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 laakerinlehti
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- halutessa ripaus sokeria tasapainottamaan happoa
Kokkausohje
Valmistele kasvikset
- Kuori ja pilko sipuli. Kuori perunat ja leikkaa ne reiluiksi kuutioiksi. Suikaloi kaali.
Kuullota ja rakenna makupohja
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Lisää valkosipuli ja tomaattipyree. Paista hetki, kunnes pyree hieman karamellisoituu.
Hauduta pata
- Lisää kaali ja sekoita, kunnes se alkaa painua kasaan.
- Lisää perunat, kasvisliemi, valkoviinietikka, yrtit ja laakerinlehti.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes perunat ja kaali ovat kypsiä.
Viimeistele ja tarjoa
- Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tasapainota tarvittaessa pienellä ripauksella sokeria.
- Poista laakerinlehti ja tarjoa kuumana.
Vinkit
- Lisää proteiinia: Ruskista 300 g jauhelihaa tai chorizoa sipulin jälkeen.
- Vegaaninen viimeistely: Lorauta pinnalle hyvää oliiviöljyä tai lisää kourallinen oliiveja.
- Tulinen versio: Ripaus chilihiutaleita tai savupaprikaa tuo syvyyttä.
- Tarjoilu: Kylkeen rapeaa leipää tai keitettyä ohraa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 216kcalHiilihydraatit: 40gProteiini: 5gRasva: 5gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 3gNatrium: 948mgKalium: 935mgKuitu: 6gSokeri: 6gA-vitamiini: 391IUC-vitamiini: 65mgKalsium: 60mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!