Go Back Email Link
–+ servings
Juustopiirakka

Juustopiirakka

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 15 minuuttia
Kokkausaika 1 tunti
Tekeytyminen 45 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Maailma
Annokset 6

Ainekset
  

  • 250 g mascarpone-juustoa
  • 150 g emmentalia
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl perunajauhoja
  • ½ tl valkopippuria
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl sokeria

Piirakkapohja (valmiina ostettu käy kiireessä)

  • 2 dl kermaviiliä
  • 50 g voita
  • 4-5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • oliiviöljyä

Kokkausohje
 

  • Sulata voi ja vaivaa aineksista piirakkapohja. Kelmuta se ja laita jääkaappiin odottelemaan tunniksi.
  • Vatkaa kananmuna, perunajauhot ja mausteet kulhossa. Raasta emmental ja sekoita mukaan. Sotke myös mascarpone täytteeseen. Täyte on hyvinkin tahnamaista tässä vaiheessa.
  • Laita uuni lämpenemään 170C asteeseen. Ota pohjataikina jääkaapista ja kauli siitä sopiva levy korkeareunaiseen irtopohjavuokaan. Pohjan reunat saa nousta viisi senttiä.
  • Kaada täyte sisään, tasoittele hyvin. Muista että täyte turpoaa uunissa n.30%, eli reunoissa saakin olla varaa.
  • Paista juustopiirakkaa tunnin verran. Kyllä, tunti. Piirakka ei ole pikaruokaa. Katso välillä ettei pinta ala mustua - ruskea se saa olla. Ota uunista, laita kansi päälle ja anna vetäytyä vielä 45 minuuttia.
Avainsana Juusto
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!