Go Back Email Link
–+ servings
Jambalaya

Jambalaya

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 10 minuuttia
Kokkausaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 30 minuuttia
Reseptilaji Pääruoka
Keittiö Maailma
Annokset 6

Ainekset
  

  • 500 g broileria suikaleina
  • 200 g katkarapuja
  • 2 paprikaa erivärisiä
  • 200 g savumakkaraa tai palvikinkkua
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • ½ tl kurkumaa väriksi
  • 1 limen mehu
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 6 dl keitettyä vettä
  • 2,5 dl riisiä
  • 1 tl cayenne-pippuria maun mukaan
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl ruokaöljyä

Kokkausohje
 

  • Sillppua sipulit ja paprikat. Kuutioi makkara (tai kinkku).
  • Lorauta reippaasti ruokaöljyä wok-pannulle tai isoon kasariin. Kuullota sipuleita wokissa, lisää sitten broileri ja paista pintoihin väri. Lisää makkara (tai kinkku) sekä paprikat. Paista pari minuuttia.
  • Mausta ruoka tomaattipyreellä, kurkumalla, limellä, ruokosokerilla, suolalla ja eri pippureilla. Anna hautua hetki jolloin mausteet pääsevät oikeuksiinsa.
  • Lorauta kuumat vedet pannulle ja riisit perään. Hämmennä jambalayaa pienellä lämmöllä  15-20 minuuttia, jolloin riisi ehtii kypsyä ja imeä maut kastikkeesta. Jos jambalaya uhkaa kuivua, lisää vettä. Ruoka saa jäädä melko löysäksi.
  • Lisää lopuksi katkaravut, kiehauta minuutti ja nosta jambalaya pöytään.
Avainsana Kana, Katkarapu, Makkara
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!