Leikkaa possusta ylimääräinen rasva ja kalvot pois. Kuutio reiluiksi paloiksi.

Iske possu kuumalla, öljytylle pannulle tai muurikalle tirisemään. Lisää jalapenot mukaan. Pyörittele kunnes possu on kypsää. Lisää tomaattipyree.

Lisää lopuksi bulgarianjogurtti pannulle (jätä vähän koristeluun). Paista kastiketta vielä pari minuuttia kokoon niin että jogurtti alkaa saostumaan.

Kasaa jalapeno-possu lautaselle keoksi ja tipottele jogurttia ja jalapeno siivuja sinne tänne koristeeksi.