Irlantilainen perunamuusi
Irlantilainen perunamuusi eli colcannon on täyteläinen yhdistelmä perunaa, kaalia, voita ja kermaa. Täydellinen lisuke liharuuille.
Ainekset
- 1 kg jauhoisia perunoita
- 100 g lehtikaalia
- 4 kevätsipulia
- 2 dl kermaa
- 2-3 dl kulutusmaitoa
- 50 g voita
- 1 tl sokeria
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Kokkausohje
- Kuori perunat ja laita kattilaan kiehumaan.
- Valmistele sillä aikaa lehtikaali; poista paksut ruodit ja revi lehdet pieneksi. Pätki kevätsipuli.
- Kun perunat ovat pehmeitä, kaada vesi pois ja anna perunoiden höyrytä hetki. Leikkaa kattilaan voita ja anna sulaa.
- Riko perunat ja ala työstää survimella tai koneella. Lorauta kerma sekaan. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.
- Lorauta maitoa niin, että saat hyvän koostumuksen. Anna irlantilaisen perunamuusin tekeytyä hetki ennen tarjoilua lämpimällä levyllä, kannen alla.
Vinkit
- Kuivaa keitetyt perunat hetki kattilassa ennen muussausta – tämä parantaa rakennetta.
- Lämmitä kerma ennen lisäämistä, jotta muusi pysyy kuohkeana.
- Voit käyttää lehtikaalia, valkokaalia tai savoykaalia – kaikki toimivat.
- Lisää halutessasi paistettua pekonia tuomaan suolaisuutta.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 330kcalHiilihydraatit: 34gProteiini: 6gRasva: 20gTyydyttynyt rasva: 12gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 58mgNatrium: 874mgKalium: 867mgKuitu: 5gSokeri: 5gA-vitamiini: 2482IUC-vitamiini: 50mgKalsium: 134mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!