Työstä ruusukaalit; leikkaa kantaa pois ja kuori sen jälkeen uloimmat kerrokset. Voit huuhtaista siivilässä, mutta se ei ole pakollista. Ruusukaalit eivät kasva maassa.

Kuori ja silpusta valkosipuli hienoksi. Kuullota se kasarissa oliiviöljyn kanssa. Heitä mukaan myös ruusukaalit, rosmariini, suolaa ja pippuria - freesaa hetki.

Sekoita juusto ja kerma kulhossa. Kaada ruusukaalit sekaan, sekoita ja koko komeus sen jälkeen uunivuokaan.

Gratinoi ruusukaaleja 200C uunissa 15-20 minuutin ajan. Anna jäähtyä hetki uunin jälkeen.