Currywurst
Bratwurst on varma valinta makkaraksi. Kokeile myös kotimaisia laatumakkaroita. Kastike on kuitenkin se joka tämän reseptin nostaa taivaaseen. Kastiketta voi tehdä kerralla reilumman satsin, se säilyy myös pakkasessa.
Ainekset
- 400 g bratwurstia tai kotimaista laatumakkaraa
- kevät- tai ruohosipulia koristeeksi
Currykastike
- 1 sipuli
- 200 g tomaattimurskaa
- 3 rkl viinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl worcesterkastiketta
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl curry-mausteseosta
- ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita uuni päälle 200C. Lähde liikkeelle currykastikkeesta. Kuori ja pienennä sipuli. Lorauta kastikekattilan pohjalle ruokaöljyä - ota pieni lämpö ja laita sipulit kattilaan hetkeksi pehmenemään.
- Kaada tomaattimurska perään ja ala keittämään kasaan. Lisäile mausteet kyytiin ja sekoittele niin, että pahin vetisyys haihtuu kastikkeesta. Aja sauvalla tasaiseksi ja jätä tekeytymään.
- Paahda makkaroita uunissa noin vartin verran. Siivuta makkara, nosta lautasille ja annostele kastiketta päälle.
- Koristele currywurst hienoksi leikatulla kevätsipulilla ja ripottele myös currya koristeeksi.
Vinkit
Currywurst-kastikkeen tulisuutta voi helposti säädellä.
- Tulinen versio: Lisää chipotlea, cayennepippuria, tuoretta chiliä tai hot saucea.
- Miedompi vaihtoehto: Vähennä currya ja käytä hunajaa tai omenasosetta makeuttajana.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 365kcalHiilihydraatit: 10gProteiini: 15gRasva: 30gTyydyttynyt rasva: 10gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 15gKolesteroli: 74mgNatrium: 1013mgKalium: 542mgKuitu: 2gSokeri: 4gA-vitamiini: 117IUC-vitamiini: 7mgKalsium: 53mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!