Chorizo-pasta
Ainekset
- 350 grammaa pastaa
- 300 grammaa chorizo-makkaraa kuutioituna
- 1 pieni sipuli hienonnettu
- 2 dl kanalientä tai kasvislientä
- 200 g pakasteherneitä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettu
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria maun mukaan
- 50 grammaa raastettua parmesaania voi jättää pois
- tuoretta oreganoa koristeeksi
- oliiviöljyä paistamiseen
Kokkausohje
Keitä pasta:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente.
- Valuta pasta ja aseta se sivuun.
Kypsennä sillä välin Chorizo:
- Kuumenna suuressa paistinpannussa tilkka oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää chorizo-makkara ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja hieman rapea, noin 4-5 minuuttia. Poista chorizo pannulta ja jätä sivuun.
Kuullota sipulit ja valkosipuli:
- Lisää samaan pannuun hienonnettu sipuli ja kuullota sitä noin 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuivattu oregano ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes aromit tulevat esiin.
Lisää herneet ja liemi:
- Kaada joukkoon kana- tai kasvisliemi. Sekoita sekoittaen.
- Sekoita pannulle pakasteherneitä. Anna seoksen kiehua noin 5 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu.
Yhdistä pasta ja Chorizo:
- Lisää kypsennetty chorizo takaisin pannulle ja sekoita se kastikkeen kanssa.
Mausta ja viimeistele:
- Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- Nostele Chorizo-pasta-annokset lautasille.
- Ripottele päälle parmesaaniraastetta.
- Koristele hienonnetulla tuoreella oreganolla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 619kcalHiilihydraatit: 78gProteiini: 25gRasva: 22gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 6gKolesteroli: 65mgNatrium: 996mgKalium: 405mgKuitu: 6gSokeri: 7gA-vitamiini: 880IUC-vitamiini: 36mgKalsium: 177mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!