Bhurji eli intialainen munakokkeli
Valmistelu 10 min min
Kokkausaika 10 min min
Kokonaisaika 20 min min
Ruokalaji Aamiainen
Keittiö Intia
Estä ruudun pimeneminen
- 4 kananmunaa
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 iso sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 chili
- 2 tomaattia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl jeeraa
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl jauhettua kurkumaa väriksi
- tuoretta korianteria koristeeksi
Silppua sipulit ja chili hienoksi. Kuutioi tomaatti. Paista vihannekset pannulla öljyssä niin, että sipuli pehmenee. Lisää mausteet.
Riko kananmunat ja vispaa kuohkeaksi. Kaada munat pannulle ja sekoita hiljalleen munakokkeliksi. Älä paista liikaa. Jätä muniin hieman mehukkuutta.
Tarjoa bhurji heti lämpimänä. Koristele korianterin lehdillä.