Baijerilainen perunasalaatti
Aito baijerilainen perunasalaatti ei uiskentele majoneesissa. Sen raikkaus ja maku perustuu öljy-viinietikka-sinappikastikkeeseen.
Ainekset
- 1 kg perunoita kiinteä lajike
- 2 dl lihalientä kanaliemi käy myös
- 1 iso sipuli
Kastike
- 0,5 dl omenaviinietikkaa
- 1 dl ruokaöljyä esim. rypsi- tai auringonkukkaöljy
- 2 rkl sinappia Dijon on hyvä tässä(kin) kohtaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 puska ruohosipulia
Kokkausohje
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Valuta ja anna jäähtyä sen verran, että kärsii käsitellä.
- Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi, noin 0,5 cm paksuiksi. Laita suureen kulhoon.
- Hienonna sipuli perunoiden päälle.
- Lämmitä lihaliemi ja kaada perunoiden päälle.
- Sekoita erillisessä kulhossa öljy, etikka, sinappi, sokeri, suola ja pippuri kastikkeeksi.
- Hienonna ruohosipulia ja lisää perunakulhoon. Jätä sitä myös hiukan myös koristeeksi.
- Kaada kastike perunoiden päälle ja sekoita varovasti.
- Anna baijerilaisen perunasalaatin tekeytyä jääkaapissa ainakin tunnin verran.
- Nosta pöytään ja koristele ruohosipulisilpulla.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 303kcalHiilihydraatit: 34gProteiini: 5gRasva: 17gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 0.1gNatrium: 520mgKalium: 816mgKuitu: 4gSokeri: 5gA-vitamiini: 36IUC-vitamiini: 35mgKalsium: 33mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!