Kuori perunat ja sipuli. Leikkaa pieneksi palaksi. Paprika samaan kokoon.

Paista pannulla lihoihin väriä. Käytä 1 rkl oliiviöljyä. Mausta suolalla.

Laita loput oliiviöljyt kulhoon. Sekoita mukaan pippuri, korianteri, tomaattipyree, hunaja ja viinietikka. Litistä valkosipulit veitsen lappeella ja laita kuorineen kulhoon.

Kuutio tomaatti ja poista kanta. Laita tomaatit ja muut vihannekset kulhoon ja sekoita. Nosta lihat myös kulhoon, huuhtaise pannu vedellä ja lorauta kulhoon.

Kaada kulhon sisältö laakeaan vuokaan. Upota laakerinlehdet sekaan ja paista liharuukkua 200C uunissa tunnin verran. Kääntele alussa, ettei ylin kerros kuivahda.