Go Back Email Link
–+ servings
Ankkarillette

Ankkarillette

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon
Valmisteluaika 30 minuuttia
Kokkausaika 1 tunti
Tekeytymisaika 1 päivä
Kokonaisaika 1 päivä 1 tunti 30 minuuttia
Course Alkuruoka
Cuisine Ranska
Annokset 8 people

Ainekset
  

  • 4 ankankoipea myös tölkitetty käy
  • ½ punasipuli
  • 1 appelsiini tai 5 kumkvattia
  • 1,5 dl valkoviiniä
  • 2 tl viherpippuria
  • ½ tl mustapippuria
  • 3 oksaa rosmariinia
  • 1 tl suolaa

Kokkausohje
 

  • Laita ankankoivet nahkapuoli alaspäin paksupohjaiseen kasariin ja ala ottaa lämpöä.
  • Silppua sillä aikaa sipuli. Raasta appelsiinin kuori talteen. Jauha pippurit morttelissa.
  • Kun ankanrasvaa alkaa irrota pannulle, laita punasipuli mukaan. Kuullota kevyesti makeaksi.
  • Lisää kaikki loput ainekset, laita kansi kiinni ja anna poreilla hiljalleen pari tuntia. Lisää nestettä jos tarvetta. Tölkitetyt ankankoivet ovat jo kypsiä, joten kypsennykseen riittää alle tunti.
  • Lintu on valmis kun saat kiskottua luut vaivatta pois. Revi rillette haarukoilla tasaiseksi massaksi ja nostele desinfioituun, kannelliseen lasipurkkiin. Anna ankkarilleten tekeytyä jääkaapissa 1-2 päivää.
  • Paahda briossisiivuja ja tarjoa huoneenlämpöinen ankkarillette sen kanssa.
Keyword Ankka
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!