3kourallista tuoretta pinaattia150g pakastettua, jos ei löydy tuoretta
3kananmunaa
0,5lpunaista maitoa
5-6dlvehnäjauhojakokeile myös korvata osa ruisjauhoilla
2rklvoita taikinaan
1-2tlsuolaa
valkopippuria maun mukaan
voita paistamiseen
tarjoiluun: vuohenjuustoa tai puolukkahilloa
Kokkausohje
Sulata taikinaan tuleva voi erilliseen kuppiin.
Riko kananmunat kulhoon, vatkaa hyvin sekaisin ja sekoita vähän kerrassaan maitoa ja jauhoja sekaan. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Kun maito on kulhossa, tarkista paksuus ja lisää jauhoja ripotellen/vatkaten jos ohukaistaikina on liian löysää.
Silppua pinaatit hienoksi ja sekoita ohukaistaikinaan. Anna tekeytyä hetken. Tuoretta pinaattia ei ole pakko ryöpätä - varsinkaan jos et syö sitä edes joka viikko.
Pannuun puolilämpö ja voita perään. Paista kummaltakin puolelta rapsakaksi. Muista että ensimmäiset ohukaiset ovat aina harjoituskappaleita :)
Tarjoile pinaattiohukaiset lämpimänä vuohenjuustokiekon tai raikkaan puolukkahillon kaverina.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti