Ainekset
Ainekset neljään hampurilaiseen
- 400 g-500g naudanjauhelihaa*
- 2 rkl sipulijauhoja
- 1 rkl korppujauhoja
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhoja
- 1 kananmuna
- suolaa ja ripaus sokeria
- päälle oikeaa cheddaria tai Gruyère-juustoa
Lisäksi:
- 4 hampurilaissämpylää
- 2 suolakurkkua
- 2 rkl majoneesia
- ruokaöljyä paistamiseen
Kokkausohje
- *jos teet burgerit hyvästä rotukarjan lihasta, niin sekaan ei mitään muuta kuin suolaa ja pippuria. Saa jättää punakaksi sisältä.
- Leikkaa jauheliha poikkisyin pieneksi. Sekoita kaikki muut ainekset jauhelihamassaan paitsi juusto. Jätä hampurilaistaikina tekeytymään pöydälle vartiksi. Voit sillä välin valmistella muut tarvikkeet.
- Paistinpannu kuumaksi - öljyä pintaan.
- Muotoile hampurilaistaikinasta neljä pihviä. Muotti on erinomainen apuväline tässä. Pyri saamaan burgerit melko mataliksi, max 1,5 senttiä, koska ne vetäytyvät kokoon paistaessa.
- Paista pihvit toiselta puolen ruskeaksi. Käännä ja laita siivut juustoa sulamaan paistopuolelle. Paista kunnes pihvit ovat kypsiä.
- Sillä välin voit paahtaa sämpylöitä leivänpaahtimessa lämpimäksi.
- Kasaa juustohampurilaiset näin: sämpylän leikkauspintoihin majoneesia, pohjan päälle suolakurkkusiivut, niiden päälle pihvi ja kansi päälle. Tarjoa juustohampurilaiset heti rapeiden ranskalaisten ja ketsupin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti