2-3rklmasaman currytahnaavoi ostaa valmiina tahnana tai jauhaa morttelissa alla luetelluista aineksista
3valkosipulinkynttä
2tltamarindiatai sitruunamehua
2rklruokosokeria
1rklöljyä
3dlvettä
suolaa ja pippuria
Massaman currytahna
1sitruunaruoho
2 - 5kuivattua punaista chiliä
2salottisipulia
2tlsuolaa
1rklkorianterinsiemeniä
1rkljuustokuminaa
5valkosipulinkynttä
Kokkausohje
Leikkaa liha wok-suikaleiksi. Kuori sipulit ja lohko neljään osaan. Kuori ja kuutio perunat. Silppua valkosipuli.
Kuumenna wok. Lorauta pohjalle öljy ja 1 dl kookosmaitoa. Anna kiehua hetki. Lisää currytahna ja sekoita tasaiseksi.
Paista lihoihin nopeasti väriä. Lisää valkosipulisilppu, loput mausteet, vesi ja perunakuutiot. Keitä niin kauan että vesi on lähes haihtunut ja perunat kypsiä. Lisää vettä jos uhkaa kuivua ennen aikojaan.
Heitä joukkoon sipulit ja loppu kookosmaito. Kiehuta massaman curry uudelleen ja nosta pöytään tekeytymään 10 minuutiksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti