Jos teet piirakkapohjan itse, aloita siitä.

Sekoita 2 rkl kermaa ja maissitärkkelys imeytymään. Leikkaa vuohenjuusto kolikoiksi. Halkaise kirsikkatomaatit.

Sekoita loput ainekset keskenään ja suurusta tärkkelyskermalla.

Kauli piirakkapohja vuokaan ja kaada täyte sisään. Painele vuohenjuustot ja tomaatit täytteen pinnalle. Lorauta reippaasti oliiviöljyä piirakan päälle.

Paista vuohenjuustopiirakka 160C uunissa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä uunin jälkeen ja koristele sitruunamelissan lehdillä.