Tomaattipolenta
Tomaattipolentaa voi myös maustaa luovasti. Laita mukaan chiliä tai sitruunaa. Näillä saat upean säväyksen polentaan. Tämähän on lisuke, joten mikä vaan komppaa annoksen kanssa parhaiten.
Ainekset
- 1 dl polentaa
- ½ dl oliiviöljyä
- 2 dl vettä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 300 g kirsikkatomaatteja
- ½ sitruunan mehu
- ½ tl sokeria
- ½ tl suolaa
- ricotta-juustoa halutessasi
Kokkausohje
- Keitä polenta kiehuvassa vedessä ja sekoita joukkoon tomaattipyree. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes polenta paksuuntuu, ja lisää sitten oliiviöljy sekä suola. Sekoita tasaiseksi.
- Polentan kiehuessa; leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja paista niitä kevyesti pannulla oliiviöljyssä. Lisää sitruunamehu, sokeri ja ripaus suolaa, ja jatka paistamista, kunnes tomaatit pehmenevät ja makeutuvat.
- Annostele polenta lautasille, lisää päälle paistetut kirsikkatomaatit ja viimeistele ricotta-juustolla. Tarjoile heti.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 268kcalHiilihydraatit: 26gProteiini: 6gRasva: 16gTyydyttynyt rasva: 4gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 10gKolesteroli: 13mgNatrium: 324mgKalium: 260mgKuitu: 1gSokeri: 3gA-vitamiini: 555IUC-vitamiini: 25mgKalsium: 67mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!