Ota kastikekattila ja laita liedelle. Kiehauta tomaattimurska kokoajan sekoittaen niin, että vesi häipyy. Hyvälaatuiset murskat eivät juuri sisällä vettä.

Mausta yrteillä, viinietikalla, suolalla ja sokerilla. Kiehauta uudelleen ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella.

Pidä taas kova lämpö ja lorota kerma sekaan kokoajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehahtaa ja aseta tomaattinen kermakastike tarjolle sellaisenaan tai pyörittele sekaan lihapullat.