Pese ja siivuta tomaateista kahdeksan parin sentin paksuista kiekkoa. Kantaa ei saa olla yhdessäkään siivussa.

Siivuta myös mozzarellasta noin sentin siivuja 8 kpl. Kasaa salaatit lautaselle ja kaada balsamicoa ja oliiviöljyä päälle. Rouhi vielä mustapippuria ja suolaa hiukan mausteeksi.