Tee vesihaude ja pilko suklaa siihen. Sulata suklaan sekaan voita. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Nosta suklaa hauteesta ja vispaa sekaan keltuaiset.

Vaahdota valkuaiset ja sokeri. Vaahdota myös kerma eri kulhossa.

Lusikoi kaikki ainekset suklaan joukkoon ja kääntele varovasti sekaisin. Annostele suklaamousse kuppeihin, kelmuta kupit ja laita odottelemaan jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi.