Sinappisilli
Sinappisilli kuuluu kesäpöytään. Valitse sinappi oikein ja saat pehmeän, sopivan hapokkaan ja täyteläisen lopputuloksen.
Ainekset
- 300 g ruodottomia sillifileitä
- 2 rkl etikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 dl smetanaa
- 1 dl ruokaöljyä
- tuoretta tilliä
Kokkausohje
- Valmistele silli. Jos haluat vähemmän suolaista, voit liottaa silliä muutaman tunnin jääkaapissa kylmässä vedessä.
- Kiehauta loput ainekset tilliä lukuun ottamatta. Jäähdytä. Silppua reippaasti tilliä maustekastikkeeseen.
- Leikkaa silli siivuiksi laita steriloituun lasipurkkiin ja kaada maustekstike päälle. Anna sinappisillin marinoitua jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään.
Vinkit
- Anna maustua rauhassa. Sinappisilli on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet.
- Suolaisuus kuntoon. Jos silli on hyvin suolaista, liota fileitä kylmässä vedessä 1–3 tuntia ennen käyttöä.
- Sinappivalinta vaikuttaa paljon. Dijon tuo terävyyttä, karkeajyväinen rakennetta ja perinteinen suomalainen sinappi makeutta.
- Rakenne: Lisää öljy ohuena nauhana kastikkeeseen sekoittaen, jotta saat tasaisemman emulsion.
- Tarjoilu: Sopii uusien perunoiden, ruisleivän tai osaksi sillilautasta.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 166kcalHiilihydraatit: 3gProteiini: 6gRasva: 15gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 8gTransrasvat: 0.04gKolesteroli: 24mgNatrium: 47mgKalium: 113mgKuitu: 0.1gSokeri: 3gA-vitamiini: 91IUC-vitamiini: 0.3mgKalsium: 28mgRauta: 0.4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!