Seppo-enon nopeat viinerit
Viinerin alkuperä juontaa juurensa Itävaltaan, jossa se tunnetaan nimellä Wienerbrød (wieniläinen leipä). Viinerin tarina alkaa 1800-luvulla, kun tanskalainen leipuri Claudius Gehart matkusti Itävaltaan opiskelemaan wieniläistä leivontaperinnettä. Hän toi mukanaan tanskalaiseen leipomokulttuuriin wieniläistyylisen kerrosvoitaikinan valmistustekniikan, joka on viinerin perusta.
Ainekset
- 500 g voitaikinaa kaupan pakastealtaasta
- 1 dl hilloa mitä vaan kaapista löytyy
- 1 kananmuna
- 1 raesokeria
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään, 225C astetta.
- Ota voitaikina sulamaan. Jos on oikein kiire, niin kuuman veden alla se pehmenee nopeasti (pidä pussi kuitenkin ehjänä).
- Kauli voitaikinalevy hiukan ohuemmaksi ja suuremmaksi suorakaiteeksi. Laita se leivinpaperin päälle paistopellille. Viillä terävällä veitsellä voitaikina niin, että siinä on 12 neliötä. Veitsi ei tarvitse edes mennä läpi taikinasta. Voitele voitaikina vatkatulla kananmunalla.
- Laita lusikallinen hilloa jokaisen neliön keskelle. Ripottele raesokeria koko levyn päälle ja iske viinerit uuniin.
- Nopea paisto eli noin 10-15 minuuttia uunin keskitasolla. Ne kohoavat muotoonsa kuin taikaiskusta.
- Nopeat viinerit saavat jäähtyä hetken ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 524kcalHiilihydraatit: 51gProteiini: 7gRasva: 32gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 18gTransrasvat: 1gKolesteroli: 27mgNatrium: 223mgKalium: 74mgKuitu: 1gSokeri: 11gA-vitamiini: 40IUC-vitamiini: 1mgKalsium: 16mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!