Suikaloi kaali ohueksi. Mandoliini tai yleiskoneen raastinosa ovat mahtavia keksintöjä.

Laita kaali kulhoon ja sekoita puolet puolukoista mukaan. Nuiji punakaalia perunanuijalla tai vastaavalla moukarilla hetken aikaa. Tämä irrottaa mehuja kaalista ja tietysti puolukasta.

Sekoita salaatinkastike ja lisää salaatin joukkoon.

Koristele punakaalisalaatti puolukoilla.