Porkkanaletut herkkukakkuna
Ainekset
- 350 g pkt Kruunu Herkku porkkanalettuja luomu
- 2 eri lajikkeen omenaa hapan ja makea (tai 2 dl valmista omenasosetta)
- 3 rkl sokeria
- 1 sitruuna luomu
- 2 dl mascarpone-juustoa
- ½ tl kanelia
- 1 rkl sitruunamehua
- vaahterasiirappia
- pekaani- tai saksanpähkinöitä
- 1 puska sitruunamelissaa koristeeksi
Kokkausohje
- Resepti on kaupallinen sisältöyhteistyö Kruunu Herkku Oy:n kanssa.
- Valmista ensin omenasose; kuori omenat, poista kota ja pilko pieneen kattilaan. Purista 2 rkl sitruunamehua sekä lisää 2 rkl vettä ja 2 rkl sokeria myös kattilaan. Keitä hissukseen omenat pehmeäksi. Soseuta sauvasekoittimella tai haarukalla. Jätä jäähtymään.
- Omenasoseen kiehuessa mausta pari desiä mascarponea kanelilla, 1 rkl sokeria ja notkista 2 tl sitruunamehua. Sekoita hyvin.
- Murskaa pekaanipähkinöitä kourallinen muruiksi. Lämmitä Kruunu Herkun porkkanaletut nopeasti mikrossa tai leivänpaahtimessa, jolloin ne notkistuvat, mutta jäähdytä sen jälkeen.
- Kasaa porkkanaletut herkkukakkuna näin: Pohjalle porkkanalettu, sen päälle omenasosetta ja pekaanimuruja. Päälle lettu ja siihen mascarponea. Kolmannen letun päälle jälleen omenasosetta ja pekaania. Kannen päälle vielä mascarponea ja pekaanipähkinöitä.
- Koristele annokset juuri ennen tarjoilua vaahterasiirapilla sekä sitruunamelissalla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!